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0010659412年度好書-經典義大利料理大全
- 新功能介紹 作者: 今井壽
- 譯者:李友君
- 出版社:台灣東販 新功能介紹
- 出版日期:2014/12/20
- 語言:繁體中文
年度好書-經典義大利料理大全0010659412
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義大利料理名店主廚不藏私傳授!
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從前菜、主菜到甜點,一本囊括各式經典義大利料理!
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本書由執業超過30年的義大利料理名廚教讀者如何從基礎學起,準備前置作業、認識食材,高湯與醬汁的烹調方法,循序漸進的做出義大利料理的前菜、第一道菜、第二道菜,以及餐後甜點。這些都是足跡踏遍義大利各鄉鎮的作者今井壽,向當地人師法最道地的義大利菜精髓,和最傳統的義大利鄉村料理美味。
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